7月17日下午，管理工程系在二号教学区2209会议室举办“知甘堂”面点及副食品调研活动启动仪式暨安全教育会。总务处副处长宋兴蕾、管理工程系主任助理于骁晗、系党总支副书记王丽伟、食品科工作人员杜飞以及参与调研活动的指导教师和学生参加。

仪式上，于骁晗指出，本次调研活动，旨在进一步提升学生实践能力，增强学生参与学校建设的积极性和责任感，丰富管理工程系专业实践学期师生成果，同时，了解齐齐哈尔市区面食产品价格，为“知甘堂”中央厨房供应价格亲民的面点制品做充分准备。

宋兴蕾强调“知甘堂”中央厨房是齐齐哈尔市第一家中央厨房，该项目建设不仅有助于改善学校师生的餐饮环境，还将进一步形成社会辐射影响，提升市民生活的幸福感。希望与会人员积极参与调研，确保调研成果能够为中央厨房的后续建设和发展提供有力支持。

王丽伟对学生进行调研安全教育。

管理工程系教师徐一楠对参与调研的师生进行培训。

7月18日，管理工程系三个专业、学生45人，指导教师12人组成15个项目团队，开展涉及馒头、包子、烧饼以及豆腐等食品的成本构成调研与大米供应链需求建设调研活动。

本次调研覆盖龙沙区、建华区和铁锋区，调研样本按照商超综合体、连锁门店和个体作坊进行区分，共完成了35个有效样本店的产品产、供、销信息调研。获得调研原始资料500余MB，带回调研食品样品43份。师生在调研中对馒头等面食制品的生产以及中央厨房建设便民利民的重要性形成了普遍认知。

实地调研结束以后，在3号教学区1307实训室，管理工程系召开调研情况汇报会，项目负责人徐一楠主持，总务处杜飞列席。

汇报会上，15个代表团队均展示了调研成果，徐一楠对数据进行数字归类处理，并于20日开展数据统计工作。

【作者：徐一楠 责编：王凡 审核：于骁晗】